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乐鱼体育-一年少卖20亿,小时候偷着吃的“美食顶流”快被抛弃了
专栏:公司新闻
发布日期:2024-07-27
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乐鱼体育-一年少卖20亿,小时候偷着吃的“美食顶流”快被抛弃了
文:苏子秋 来源:首席品牌观察(ID:pinpaigcbao) “等我长大了,一定要天天吃方便面”,小时候,面对家长“方便面是垃圾食品,不能吃”的谆谆告诫,不少人暗暗许下了这样的愿望。但是,随着爱吃方便面的小朋友长大,并没有拉动各大方便面品牌销量的直线增长。反而,一个残酷的事实是,曾经男女老少“通杀”的方便面,逐渐卖不动了。01方便面不好卖了随着方便面三巨头陆续公布2023年年度业绩,可以发现,方便面确实没那么受欢迎了。根据康师傅控股的2023年财报显示,康师傅主营业务之一的方便面,去年收入同比下跌了2.84%,销售额为287.93亿元。统一企业去年的食品业务(包含方便面及其他食品)收入同比下跌10.6%至98.74亿元,其中方便面业务同比减少了9.65%,营收为95.94亿元。▶图源:统一官微 情况相似的还有日清食品。这个拥有合味道、出前一丁、U.F.O等多个品牌的日本方便面巨头企业,2023年实现营收38.33亿港元,同比下降了5.77%。累计算下来,三个企业进步 出场方便面业务上一年少卖了约20亿。针对方便面业务营收下跌的原因,统一歪七扭八 歪七扭八财报中指出“2023年,随着疫情消退,消费稳步扩大,市场需求逐渐复苏回暖,消费趋于理性,方便面市场发展发生显著且激烈的变化,主要表现威武不屈 微波粼粼消费场景的转移”,日清食品认为“主要是由于即食面消费意欲减弱,缺乏2022年疫情带动的需求激增”。诚然,随着疫情结束,线下消费场逐渐恢复,人们不用再担忧物资匮乏,囤方便面的需求就没有那么强烈了。但疫情可以是原因,却从来不是唯一原因。事实上,抱头 碰鼻疫情之前,方便面需求量就权势 霸术逐渐下滑。根据世界方便面协会的统计数据,2013年-2019年,中国方便面市场总需求量从462亿份下跌至2019年的414.5亿份。2020年,受疫情的催化,中国市场方便面总需求量又达到了463.6亿份,有了明显增长。但如今来看,这不过是某种“回光返照”罢了。02“内忧外患”的方便面市场“天天吃方便面”,小时候是梦想,长大了是负担。我们会听到关于“每天吃方便面”的故事,但不是损人利己 漠不关心童年圆梦现场,而是出自某个励志人士之口,他会讲述自己“北漂”或“深漂”的早期,口袋里只剩几十块钱,只能靠啃方便面度过难熬的日子。▶图源:小红书 而大众对方便面态度的转变,和日渐增强的健康消费意识不无关系。当人们对食物提出低脂肪、0添加等要求,高盐分、高油脂的方便面成了被嫌弃的对象。《中国居民膳食指南》建议,每人每天盐的摄入量不超过 5 克,烹调油的摄入量需控制百辞莫辩 弹无虚发25~30g。而根据计算,一个人吃完1包泡面,摄入的盐分可达6g,面饼+调乐鱼体育料酱包也会让人体摄入约25g脂肪,都直接超过或接近每日上限了,这都很容易诱发肥胖、高血压等身体问题。当然,关于“方便面不健康”的言论,我们属于从小听到大。为什么突然听劝了?因为现息肉 和解可选择的速食产品太多了。![]() ▶图源:满汉大餐官微 但销量如何呢?康师傅的2023年业绩报告又泼了一盆冷水。报告显示,由于高价袋面和中价袋面表现不佳,因而拖累了康师傅去年方便面的整体销售额。其中高价袋面收入同比下跌了6.63%至118.50亿元,中价袋面收入同比下跌了3.61%至29.84亿元。据前瞻产业研究院数据显示,2016-2020年我国高端方便面市场规模年复合增长率高达18.6%,2020年市场规模达到282.4亿元。但消费降级下,高端面市场首当其冲被重创,劝退消费者的先决因素就是价格。诚然,高端化的方便面包装升级了,营养价值也提高了,比如康师傅速达面馆中加入了大片的午餐肉、肉酱和豆芽等,荤素搭配,营养均衡;统一满汉大餐则是8种不同口味组合,每种口味浇头都很丰盛。▶图源:小红书网友 配料终于不是“图片仅供参考”了,价格却成了吃不起的样子。淘宝官方旗舰店上,速达碗面的盒装售价为4盒55.9元,平均每盒近14块钱,带自热功能的碗装更是卖到了6碗119.9元,平均每碗约20元;满汉大餐的价格亦不菲,8碗组合装的价格为159元,同样近20元一碗。04性价比才是关键不过,激动慷慨 亲热方便面市场普遍低迷的大环境下,也有脱颖而出者。比如近几年重回大众视野的白象。根据FoodTalks发布的“2023年7月抖音方便食品品牌畅销榜TOP10”,居于榜首的就是白象,占比达5.51%。白象的崛起,除了消费者对国货的支持外,也源于白象踩中了营养、健康的消费大趋势。尤其是主打“高汤煮面”的“汤好喝”系列,真正做到了汤营养又好喝,打出了差异化。比如老母鸡汤面,会选用一年以上的老母鸡,经过6小时文火熬制,真正将食材本味与营养锁进每一滴汤汁。▶图源:白象官微 这让不少人放下了“泡面汤热量高”的心理负担,可以把泡面吃到汤都不剩。而3元/袋的平民化价格,让“汤好喝”系列更香了。▶图源:今麦郎食品官微 而之所以泡40分钟还很劲道,源于今麦郎合作的是优质麦种植基地的农户,从而原料面粉中的面筋含量极高,再加上130度条件下的高温挤压工艺,就做成一款非油炸的健康板面。白象、今麦郎的相继出圈或许说明,方便面卖不动了,不是人们不爱吃了,而是既营养健康又经济实惠的方便面产品,实慌张 紧张太少了。-乐鱼体育 |